الرئيسية
أحدث الصور
من طرف دفشه السبت أبريل 11, 2009 7:28 am
ღ
ღ الــسـلام عــلــيـكــم و رحـمـة الـلـه و بــركــاتــه ღღ .+. شـوه هـو خـبـز الـرقـاق .+.
الرقاق هو أشهر أنواع الخبز و هو معروف لدى العرب منذ القدم
و هو عبارة عن عجينة رخوة بعض الشيء تكال بواسطة اليد على شكل لقمة ثم تبسط على (الطوبي المسطح ) بواسطة اليد أيضاً ،
و تترك على النار حتى تجف الخبزة ثم تقش الخبزة بواسطة ( المحماس )
و المحماس عبارة عن يد مصنوعة من الحديد أو النحاس تحمس بها حبوب القهوة على النار .
و تؤكل الخبزة بعد أن يوضع عليها الدهن و السكر و تؤكل أيضاً على شكل ثريد .
.+. في ماذا يستخدم .+.
خبز الرقاق و هو الذي يستخدم للثريد و يستعمل للمشوي من الذبائح للولائم و تجهيزه منزلياً أطيب من
الموجود بالسوق..
.+. ماهي طريقة عمله .+.
๑.. الـمـقـاديـر ..๑
أربع اكواب من الدقيق رقم 1
أو من الدقيق رقم 2
أو من الدقيق الاسمر
اختياري
ماء + ملح
๑.. الـطـريـقـة ..๑
يضاف الدقيق الى وعاء العجن+ الماء + الملح و يعجن حتى يكون عجينه رخوه مطاطيه لفردها على المخبز
و خبز الرقاق لايحتاج الى تخمير يخبز بعد العجن مباشرة أو متى شئت.
.+. طـريـقـة خـبـز خـبز الـرقـاق .+.
احضري مخبز معدني مناسب و على الغاز مباشرة و فوطه مدهونه لمسح المخبز بين آونه و أخرى
خذي قطعه من العجينه بحجم الكوره المتوسطه بقبضة اليد انشريه مسحاً باليد أو مسحا بقطعه معدنية
كما هو متوفر لديكِ و هكذا و خبزة تلو الأخرى حتى نهاية العجين و ضعيه في صينيه
*-إضافات ممكن أن تضعيها فوق خبز الرقاق أو القراص بعد أن تكوني قد جهزتي الخبز الرقاق أو أثناء تجهيزه
و الرقاق يؤكل مع مرق اللحم الثريد أو في رمضان :
*- خبزه مدهونة بالزبده + سكر مثنيه مثلثة الكميه التي تريدينها .
*- خبزه مكسورة فوقها بيضه + قطعة جبنه على الخبز مثنيه مثلثة .
*- خبزه مدهونة بزيت الزيتون+ زعتر مثنية مثلثه .
» رباعيات الشاعر المصرى – احمد الهمامى
» هل حب المراهقة جنسي؟
» رباعيات
» من رباعيات الشاعر المصرى – احمد الهمامى
» مجلة الشباب الهادف
» مدونة تناقش المشاكل العاطفية
» دعاء مكتوب على حيطان الجنة
» تحجبي